小麦粉のカップ・グラム換算 — 1カップは何g？

量ったカップ数から、オールパーパス小麦粉の質量を見積もったり、グラムからカップへ逆算したりします。どのように入れたかが重要です。USDAの基準では、ふるわずスプーンで入れた米国のカップ1杯が125 g、ふるってスプーンで入れた1杯が115 gです。これらは家庭用の分量のおおよその重さであり、すべての小麦粉に共通する値ではありません。

使い方

1. カップをグラムにするか、グラムをカップにするかを選びます。
2. その方向に合う量を入力します。
3. ふるわずに入れた場合とふるって入れた場合のうち、スプーンで入れたオールパーパス小麦粉の状態を選びます。
4. カップの種類を選び、表示される1杯あたりの質量の仮定を確認します。

計算式

グラム = カップ数 × 米国のカップ1杯あたりの基準グラム × 選んだカップのmL / 236.5882365; カップ数 = グラム / 選んだカップ1杯あたりのグラム

基準となる家庭用のカップは、米国標準のカップ（236.5882365 mL）として扱います。メートル法のカップは250 mLで、推定質量はかさ密度を変えずに容積の比で調整します。このツールのカップは、米国標準のカップと250 mLのメートル法のカップの2種類だけで、日本で一般的な1カップ200 mLは選択肢にありません。そのカップを使うなら、このツールの結果をそのまま使わず、はかりで重さを量ってください。

計算例

米国標準のカップ2杯のふるわずスプーンで入れたオールパーパス小麦粉は、2 × 125 = 250 gと見積もられます。同じ米国のカップ2杯でも、ふるった基準なら230 gです。メートル法のカップ2杯を選ぶと、そのカップは250 mL入るので、それぞれの見積もりは大きくなります。