牛乳 カップ グラム換算

液状の牛乳が何カップかから、おおよその重量(グラムまたはキログラム)を求めます。牛乳の種類と計量カップの大きさを選ぶことで、レシピの容量の基準をはっきりさせます。重量と、容量であるmLは別の量なので、分けて表示します。

使い方

1. 実際に計量する材料の状態を選びます。
2. 米国カップか、250 mLのメートル法カップを選びます。
3. カップ数を小数で入力します(例:3/4カップは0.75)。
4. 推定重量を確認し、基準表で他の分量も照らし合わせます。

計算式

グラム = カップ数 × 米国カップ1杯の基準グラム × 選択したカップのmL ÷ 236.5882365

メートル法カップの選択肢は、基準の米国カップと同じかさ密度を仮定しています。別に実験室で測った値ではなく、比例計算による推定です。0カップなら重量も0です。

計算例

全脂牛乳を250 mLカップ2杯で量ると 2 × 244 × 250 ÷ 236.5882365 ≈ 515.66 g、つまり約0.5157 kgです。計量した容量は500 mLです。同じ2杯を脱脂乳にすると、基準が米国カップ1杯あたり245 gなので約517.78 gになります。

基準と適用範囲

USDAの2002年の家庭用の表では、乳固形分を加えていない液状の全脂牛乳、2%牛乳、1%牛乳は1カップ244 g、脱脂乳は245 gとされています。丸められたこれらの1回分量の重量がここでの基準であり、厳密な物理定数ではありません。温度、配合、添加された固形分による変化は考慮しません。このツールで使えるカップは、米国カップ(236.5882365 mL)と250 mLカップの2種類だけです。日本でよく使う200 mLの計量カップには対応していませんので、200 mLカップを使う場合は、その基準での重量をご自身で確認してください。