食谱换算计算器 — 按份数或倍数调整用量
按份数或倍数(加倍、减半、×1.5)放大或缩小食谱,所有配料乘以同一比例,保留单位,并给出 1 1/2 这样的厨房分数用量。
只会对列出的配料用量做乘法。烹饪时间、温度、锅具形状、搅拌方式和成熟程度都不会随之缩放。
鸡蛋等按个数计的配料也会保留分数,方便你自行选择合适的实际做法。单位和配料名称只是标签,不是操作指示或换算规则。
| 配料 | 原用量 | 单位 | 新用量 | 厨房用量(取最接近的 1/8) |
|---|---|---|---|---|
| 面粉 | 250 | g | 375 | 375 |
| 牛奶 | 200 | mL | 300 | 300 |
| 鸡蛋 | 1 | 个 | 1.5 | 1 1/2 |
把食谱中各配料的用量乘以同一个数,从而改变成品的份量,同时保持它们之间的比例。原份数和期望份数决定一个统一的缩放比例。每种配料保留自己的单位,所以列表里可以同时有克、毫升、杯和个数,不会被错误地合并。
使用方法
- 选择按份数缩放,或按倍数缩放,例如 2(加倍)或 0.5(减半)。
- 输入原份数,以及期望份数或倍数。
- 每行写配料名称、用量和单位,用竖线(|)分隔。
- 查看取整到最接近 1/8 的厨房用量的新用量,并决定如何处理按个数计的配料出现的小数。
计算公式
缩放比例 = 期望份数 / 原份数(或你输入的倍数); 新用量 = 原用量 × 缩放比例
用量先做乘法,再进行显示用的取整。配料行接受小数、3/4 这样的分数以及 1 1/2 这样的带分数。份数可以是小数来表示按比例的产量,但两个份数都必须大于 0。
示例
把 4 人份 的食谱改成 6 人份,缩放比例为 1.5。250 g 面粉变为 375 g,200 mL 牛奶变为 300 mL,1 个 鸡蛋变为 1.5 个(厨房用量一列显示为 1 1/2)。表格保留这些单位,不会把鸡蛋的数量向上或向下取整。
用倍数 0.5 减半:3/4 杯 糖变为 3/8 杯(约 6 汤匙),1 1/2 茶匙 泡打粉变为 3/4 茶匙。
常见问题
如何把食谱加倍或减半?
选择“按倍数”,加倍输入 2,减半输入 0.5;1.5 表示再多一半,0.333 表示三分之一。所有配料都乘以同一个数,厨房用量一列取最接近的 1/8,方便用普通的量杯和量匙。
如何把 4 人份的食谱改成 6 人份?
用想要的份数除以食谱原来的份数:6 ÷ 4 = 1.5。把每种配料都乘以 1.5,2 杯变成 3 杯,1 个鸡蛋变成 1 1/2 个。
烹饪时间也会按比例增加吗?
不会。本工具只做配料用量的算术。锅的深度、表面积、设备和热传递都会影响做法和时间,所以份量改变后需要重新实际评估原来的食谱。
它会把杯换算成克吗?
不会。两者度量的是不同的量,需要特定配料的信息。如果想要按重量列出,请先使用对应配料的换算工具,再调整用量。
遇到半个鸡蛋怎么办?
计算器只给出精确的比例用量,不会替你选择烹饪上的处理办法。如何分割或称量这种配料,可能需要按具体食谱自行决定。
可以粘贴整段食谱文字吗?
请改用所示的三列格式。操作步骤、范围值以及“适量”这类说法都不会被解析。最多接受 100 行和 20,000 个字符,名称和单位标签按输入的原文保留。
资料来源
最后更新:
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引用此工具
kakaoCalc. (2026, November 8). 食谱换算计算器 — 按份数或倍数调整用量. https://kakao.mobile/zh/tools/recipe-scaling-calculator/
“食谱换算计算器 — 按份数或倍数调整用量.” kakaoCalc, 8 Nov. 2026, kakao.mobile/zh/tools/recipe-scaling-calculator/.