小麦粉 グラム カップ 換算（g → cup）

イギリスやヨーロッパのほとんどのレシピは小麦粉をグラムで示します。スケールがない場合はグラムの数値をカップに直す必要があり、その手順はカップ1杯に小麦粉がどれだけ入るかに左右されます。この換算では米国カップ1杯を125 gとしています。USDAが中力粉をカップにすくい入れて擦り切ったときの重さとして示す値なので、250 gは2カップ、100 gは0.8カップになります。

グラムからカップへの換算は、信頼性の低い方向です。レシピのグラムの数値は正確なのに、カップはその推定値にすぎないからです。125 gの値が前提とする方法でカップを満たしてください。小麦粉をふんわりとカップにすくい入れ、まっすぐな縁で擦り切り、叩いたり押し固めたりしません。¼カップ未満は大さじのほうが簡単で、同じ密度なら大さじ1杯が約7.8 gです。

使い方

1. 小麦粉（g）の欄に値を入力するとカップに換算され、カップの欄に入力すると逆方向に換算されます。
2. ⇄を押すと2つの単位が入れ替わり、「例を入れる」で代表的な値が入ります。
3. よく使う値は下の換算表で確認できます。ほかの単位は料理の計量換算で換算できます。

計算式

カップ = 小麦粉 g ÷ 125（中力粉、USDA）

小麦粉 g = カップ × 125（中力粉、USDA）

どちらの係数も厳密な定義から求めています: 1カップ = 125小麦粉（g）、1小麦粉（g） = 0.008カップ（有効数字12桁まで表示）。

計算例

換算ツールと同じ係数で計算した2つの例です。

300 g flour = 2.4 cup

1.5 cup = 187.5 g flour

小麦粉（g）→カップの換算表

小麦粉（g）からカップへの換算でよく使う値です。小数第4位まで四捨五入しています。

カップ→小麦粉（g）の換算表

よく調べられる値の逆方向の換算です。

パッケージやレシピに見る小麦粉の重さ

暗算での目安

グラムに8を掛けて1,000で割ります: 300 g → 2,400 → 2.4カップ、450 g → 3,600 → 3.6カップ。125で割るのと同じなので、この方法は換算表とぴったり一致します。端数の0.1カップは大さじ1.6杯にあたります。

正確な値が必要なときは、換算ツールか換算表をお使いください。

2つの単位

小麦粉（g） (g flour): この推定では、米国農務省（USDA）の「Nutritive Value of Foods」（2002年）の表にある1回分の重さに従い、ふるっていないスプーンですくった中力粉（all-purpose flour）1カップを 125 g として計算します。詰め方、ふるうかどうか、小麦粉の種類で重さが変わるため、正確さが必要なときは量りで計ってください。

カップ (cup): 米国のレシピで使われる米国慣用カップは、米国液量オンス8個または大さじ16杯分で、正確に 236.5882365 mL です。米国の栄養成分表示では 240 mL に丸められ、オーストラリアなど多くの国で使われるメートル法のカップは 250 mL です。日本の計量カップは 200 mL が一般的です。