面粉杯数转克数换算器（杯 → g）

美国食谱按体积量面粉，所以饼干或蛋糕食谱写的是 2¼ 杯而不是重量，而厨房秤和大多数美国以外的食谱使用克。本换算器按每美制杯 125 g 计算，这是 USDA 给出的未过筛中筋面粉舀入杯中并刮平的份量重量。杯本身是 236.5882365 mL 的固定容积，只有装满它的面粉重量是估算值。

面粉装入杯中的方式比任何四舍五入对结果的影响都大。把杯子直接插进面粉袋里舀会压实面粉，杯子更重；先过筛则让颗粒间充满空气，杯子更轻。高筋面粉、全麦面粉和低筋面粉不适用 125 g 这个数值，所以当食谱对用量敏感时，请用秤称这些面粉或中筋面粉本身。

使用方法

1. 在杯输入框中输入数值即可换算为面粉（克），在面粉（克）输入框中输入则反向换算。
2. 按 ⇄ 可交换两个单位，点击“填入示例”可填入典型数值。
3. 常用数值请查看下方对照表；其他单位请使用烹饪计量换算。

计算公式

面粉克数 = 杯数 × 125（中筋面粉，USDA）

杯数 = 面粉克数 ÷ 125（中筋面粉，USDA）

两个系数都来自精确定义：1 面粉（克） = 0.008 杯，1 杯 = 125 面粉（克）（显示到 12 位有效数字）。

示例

用与换算器相同的系数计算的两个示例：

2.25 cup = 281.25 g flour

500 g flour = 4 cup

杯换算面粉（克）对照表

从杯到面粉（克）的常用数值，四舍五入到小数点后四位。

面粉（克）换算杯对照表

常用数值的反向换算。

美国厨房里按杯量取的面粉

快速心算

按每杯 125 g 计算，并记住 4 杯是 500 g：3 杯 → 375 g，每多 ¼ 杯加约 31 g，所以 2¼ 杯 → 250 + 31 = 281 g。这些步骤用的是换算器自己的系数，唯一的误差就是从 31.25 舍去的 0.25 g。

需要精确数值时，请使用换算器或对照表。

这两个单位

杯 (cup): 美式食谱使用的美制惯用杯等于 8 美制液量盎司或 16 汤匙，精确等于 236.5882365 mL。美国营养标签将其四舍五入为 240 mL，而澳大利亚等许多国家使用的公制杯为 250 mL。

面粉（克） (g flour): 该估算采用美国农业部（USDA）《食物营养价值》（2002 年）表中的单份重量，即未过筛、用勺舀入的中筋面粉每美制杯 125 g。压实、过筛和面粉种类都会改变质量，需要精确时请用秤称量。