레시피 원가 계산기 — 1인분 원가와 원가율

구입한 재료의 비용을 레시피에서 실제로 쓴 양만큼 배분합니다. 각 줄은 사용량을 포장 수량과 포장 가격에 비교합니다. 배치 전체에 배분하고 싶은 기타 비용을 더한 뒤, 만들어지는 인분 수로 나눕니다.

사용 방법

1. 위 입력란에 표시된 다섯 칸으로 재료를 한 줄에 하나씩 입력합니다.
2. 한 줄 안에서 사용량과 포장 수량은 같은 단위로 표현합니다.
3. 배치 전체에 추가로 드는 비용과 인분 수를 입력합니다.
4. 모든 가격에 공통인 통화를 고르고 비용 내역을 확인합니다.
5. 원하면 목표 원가율을 입력해 메뉴 가격을 제안받거나, 판매가를 입력해 원가율을 확인합니다.

계산식

재료 비용 = 사용량 / 포장 수량 × 포장 가격; 배치 비용 = 재료비 소계 + 기타 비용; 1인분 원가 = 배치 비용 / 인분 수

원가율 = 1인분 원가 ÷ 판매가 × 100; 메뉴 가격 = 1인분 원가 ÷ 목표 원가율

각 줄이 서로 맞는 수량을 비교하기만 하면, 줄마다 그램, 밀리리터, 개수를 다르게 써도 됩니다. 단위 칸은 설명용이며 킬로그램을 그램으로 바꾸지 않습니다. 통화를 고르면 표시되는 통화만 바뀌며 경제적 가치가 바뀌지는 않습니다.

예시

1000 g 밀가루 한 포장이 2,500원일 때 250 g을 쓰면 625원이 배분됩니다. 버터 250 g 한 포장이 5,000원일 때 100 g을 쓰면 2,000원입니다. 기타 배치 비용 500원을 더하면 합계는 3,125원이고, 4인분으로 나누면 1인분당 약 781원입니다.